Para 48 unidades
60g de ovo
125g de açúcar mascavado
60g de azeite
280g de mel
50ml de aguardente
1 colher de chá de fermento químico
farinha T55 (cerca de 500g)
raspa de uma laranja
água-mel q.b
Ligar o forno a 200º e preparar um tabuleiro.
Bater açúcar com o ovo, juntar o azeite, o mel e a aguardente.
Juntar a raspa de laranja e farinha aos poucos até que se consiga amassar.
Formar bolinhas de cerca de 20g e fazer um buraco no centro.
Levar ao forno durante 12-14 minutos ou até que as bolachas estejam cozidas
Retirar do forno a preencher a concavidade com água-mel.
