Bolo de vinho tinto e cereja
2 ovos
150g de açúcar
100g de óleo vegetal
100g de vinho tinto
125g de farinha de trigo T55
5g de fermento químico
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cacau em pó
250g de cereja
Chocolate negro (70% de cacau)
Preparar uma forma de 21x21cm e ligar o forno a 180ºC
Descaroçar as cerejas e cortar ao meio.
Bater os ovos com o açúcar e o óleo. Juntar o vinho tinto.
Misturar a farinha com o fermento, a canela e o cacau e envolver na mistura anterior.
Deitar a massa na forma e acrescentar as cerejas espalhadas uniformemente.
Cozer durante cerca de 30 minutos.
Retirar do forno e colocar raspas ou pedaços de chocolate sobre o bolo ainda quente.
