Cookies de cacau sem ovos

Para 16 cookies


100g de manteiga com sal amolecida
50g de açúcar mascavado claro
25g de cacau magro em pó
120g de farinha T55
4g de fermento químico


Bater o açúcar com a manteiga.
Peneirar a farinha com o cacau e o fermento e juntar à massa até que fique homogénea.
Fazer um rolo de cerca de 3cm de diâmetro, envolver em film e refrigerar durante 30 minutos.
Preparar um tabuleiro com papel vegetal e ligar o forno a 200º.
Cortar fatias do rolo com cerca de 0.5cm. Dispor as bolachas no tabuleiro e achatar com um garfo.
Cozer durante cerca de 10 minutos.