para 6 pessoas
160g de chocolate negro (70% de cacau)
4 ovos
60g de açúcar
20g de rum
40g de água
Derreter o chocolate com o rum e a água.
Separar as claras e as gemas.
Bater as claras e acrescentar o açúcar. Bater até obter um merengue liso.
Bater as gemas e misturar o chocolate derretido.
Envolver o merengue na mistura de chocolate.
Deitar em taças e refrigerar.
Mais explicações sobre o processo AQUI
